Mee Hong Kong My Mummy

Akhirnya.....dah boleh upload gambar...yahoooooooooo. Hari ini menu mee hong kong special my mom. Simple je dish ni,kalau bulan puasa & musim raya mesti ada menu ini...

Bahan :

500g mee kuning
1 ikat sawi -
100g daging (direbus, potong nipis & simpan air rebusan)
200g udang - buang kulit & tinggalkan bahagian ekor
2 keping fish cake - potong nipis
2 sudu besar sos tiram
2 sudu kecil tepung jagung (campur sedikit air)
garam secukup rasa (jika perlu)

Bahan untuk rencah (ditumbuk)
4 ulas bawang putih
1 ulas bawang besar

cara:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih & bawang besar yg telah ditumbuk.
2. Bila sudah naik bau masukkan udang, bila udang sudah masak masukkan daging & sedikit air rebusan daging tadi.
3. Masukkan sawi dan fish cake. Kemudian masukkan sos tiram.
4. Masukkan mee dan gaul rata semua bahan. Curah tepung jagung yg dicampur air. Gaul lagi untuk ratakan tepung pada mee. Jika kurang pekat tambah lagi sedikit tepung jagung.
5. Bubuh garam (sikit aje) jika perlu.
6. Siap untuk dihidangkan bersama lada jeruk.

Kway Teow Goreng

Salaam semua...sekejapnya dah datang hari sabtu lagi...hari ini tak masak berat berat sebab kat rumah cuma ada me & my girls....so goreng mee aje...and my favourite kway teow goreng....so here goes:

Bahan A

500g kway teow - dibasuh sedikit dgn air
250g udang
150g taugeh
3 keping fishcake - potong nipis
2 sudu makan kicap manis
2 sudu makan tomato sause
2 sudu makan chilli sauce
minyak untuk mengoreng

Bahan B (semua dikisar)
250g cilli kering
2 ulas bawang besar
6 ulas bawang putih
sedikit belacan

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan bahan yg sudah dikisar. Tumis hingga garing.

2. Bila sambal sudah garing, bubuh garam & sedikit gula. Gaul rata.

3. Masukkan udang dan gaul hingga masak. Kemudian masukkan fish cake, gaul rata.

4. Masukkan kway teow. Gaul hingga sebati dan masukkan kicap, tomato sauce, chilli sauce dan gaul hingga rata.

5. Akhir sekali masukkan taugeh. Gaul rata dan padam api. Siap utk dimakan.