Bingka Ubi

Malam ini terlebih rajin sebab dah lama tak post apa apa.....so malam ini nak share lagi satu recipe...Bingka Ubi. Actually selama ini tau makan aje, bila dah ada orang mintak buatkan kelam kabut sekejap cari resepi tapi alhamdulilah my mom ada simpan resepi bingka ubi yang sedap dan senang, tak perlu timbang timbang....hehehehehe

Bingka Ubi

1 kilo ubi parut - ditos dahulu, buang air yang ditos itu dan ambil kanji ubi
sedikit kelapa parut tanpa kulit
2 cawan gula pasir
100ml santan
1 tsp garam
3 tbsp minyak sapi
warna kuning

Cara :

1. Lenserkan loyang dengan mentega and panaskan oven pada suhu 160c.

2. Masukkan ubi parut, kelapa parut, gula dalam mangkuk dan gaul rata.

3. Kemudian masukkan santan dan gaul.

4. Akhir sekali bubuh warna kuning dan gaul rata.

5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilenser dengan mentega.

6. Bakar selam 40 minit

Yong Tau Foo

Hari ini masak simple aje, Yong Tau Foo. Mula mula nak masak fishball soup je, bila cuci cuci mata kat supermarket ternampak pulak bahan bahan yong tau foo, terus dapat ilham. Pulak my hubby memang suka lauk lauk yang ber-soup....jadi senang la sikit tugas hari ini....

Yong Tau Foo ala Ayu

2 btg cilli merah - dihiris
1 ulas bawang besar - dihiris
2 - 3 ulas bawang putih - dicincang halus
1 kuib stock ayam
1 liter air
minyak utk menumis

1 pkt fishball mentah
10 biji telur puyu - direbus
1 keping tahu lembik
sayur kailan
bahan bahan yong tau foo - mengikut selera masing masing

Cara :

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih. Kemudian masukkan bawang besar dan tumis hingga wangi, masukkan cilli mkerah.

2. Masukkan fishball dan gaul rata.

3. Masukkan air dan biarkan hingga mendidih.

4. Kemudian masukkan stock (citarasa masing masing) dan gaul rata.

5. Masukkan semua bahan bahan yong tau foo, telur puyu dan tahu lembik. Bubuh garam jika perlu.

6. Akhir sekali masukkan sayur kailan dan terus padam api.

7. Siap dihidang dengan nasi panas